功能:冷凍
用途:速凍、果蔬、肉類、牛奶
材質: 聚氨酯保溫板、不銹鋼聚氨酯保溫板
溫度范圍:-60℃~25℃
保溫材料厚度: 75mm、100mm、120mm
面積:20㎡、50㎡、100㎡ 可定制
制冷方式:風冷、水冷
速凍冷庫工程是指從規劃、設計、建造、安裝到調試完成的全過程,目的是建立一個能夠快速降低食品溫度的冷凍設施,以保證食品的質量和保質期。速凍冷庫工程需要綜合考慮建筑結構、制冷設備、保溫材料、電氣系統等多方面因素,確保冷庫高效、穩定、節能地運行。以下是速凍冷庫工程的各個關鍵環節:
1. 速凍冷庫工程的前期規劃
需求分析:根據食品種類、存儲量、使用頻率等因素,確定冷庫的規模、溫度范圍及速凍能力。需要明確是用于肉類、海鮮、蔬菜、水果還是綜合性食品速凍。
場地選擇:根據項目的規模選擇合適的場地,確保場地具有良好的承重能力、通風條件和防水措施。場地應靠近水電供應,以便制冷設備安裝及日常維護。
冷庫設計:冷庫的設計包括冷庫尺寸、庫體材料、隔熱保溫、制冷系統及輔助設備的選型。設計時需要考慮合理的布局,確保庫內空氣流通順暢、制冷均勻。
2. 冷庫的建造與結構
庫體結構:速凍冷庫的庫體通常采用高效隔熱的聚氨酯(PU)保溫板或聚苯乙烯板,保溫板的厚度一般在100mm到200mm,根據使用溫度的需求選擇不同厚度。庫體結構應確保氣密性和保溫性,防止冷氣外泄。
地板與防凍設計:冷庫地面設計應具備良好的承重能力,速凍冷庫的地板通常需進行隔熱防凍處理,防止地面結冰。還可以采用防滑設計,確保安全操作。
3. 制冷系統的選擇
壓縮機組:制冷系統是速凍冷庫的核心部分,通常采用雙級壓縮或螺桿式壓縮機組,以確保強大的制冷能力。常用的制冷劑有R404A、R507A等環保型冷媒,具有優良的低溫制冷性能。
蒸發器與冷風機:冷庫內部需要安裝冷風機和蒸發器,以保證冷庫內空氣的流動和均勻制冷。冷風機的選型需要根據冷庫的大小來決定,確保空氣能夠在庫內均勻流通。
冷凝器:冷凝器的功能是將冷媒中的熱量散發出去。常用風冷式和水冷式冷凝器,風冷式適合安裝在小型速凍冷庫中,而水冷式更適合大型冷庫工程。
4. 溫度控制系統
自動化溫控:速凍冷庫需要準確的溫度控制系統,通常采用自動化控制系統,能夠實時監控庫內溫度并自動調節壓縮機的運行狀態,確保溫度恒定在設定范圍內。
報警系統:溫控系統還應配備溫度報警裝置,當溫度出現異常時(如過高或過低),能夠發出警報,以便及時處理,防止食品變質。
5. 電氣與配套系統
電氣系統:速凍冷庫工程的電氣系統需設計防潮、防凍和防電磁干擾,確保電力供應穩定。還需配備備用電源,避免突然斷電導致溫度異常。
排水系統:速凍冷庫內的排水系統應做好防凍設計,防止管道結冰堵塞。此外,應設置適當的除霜系統,防止蒸發器和冷風機因長期運作而結霜,影響制冷效果。
6. 施工安裝
庫體安裝:首先進行保溫庫板的拼裝,確保庫體的密封性能。在庫體拼裝完成后,安裝地面防凍層和隔熱層,確保地面不會因低溫而結冰。
制冷設備安裝:將壓縮機、冷風機、蒸發器、冷凝器等設備安裝到位,并進行管道連接。安裝過程中需確保設備和管道的氣密性,避免制冷劑泄漏。
電氣與溫控系統安裝:布線與電氣系統安裝需要按照防潮、防凍的要求,確保設備長期運行穩定可靠。溫控系統的傳感器應合理布置在冷庫各個位置,確保溫度監控準確。
7. 調試與測試
初步調試:在安裝完成后,進行冷庫的初步調試,啟動制冷系統,檢測設備是否正常運行。檢查冷庫內的溫度下降速度及溫度均勻性,確保食品能快速凍結。
系統測試:調試過程中還應進行系統的全面測試,包括制冷系統的冷卻速度、保溫效果、電氣系統的穩定性、溫控系統的準確性等。需要多次測試,確保各系統達到預期標準。
除霜與排水系統測試:檢測除霜系統的工作狀態,確保蒸發器不會因長時間運行結霜影響制冷效果。同時,檢查排水系統是否通暢。
8. 驗收與交付
在調試和測試全部通過后,工程公司會根據設計要求進行驗收,確保速凍冷庫各項指標符合標準。驗收完成后,冷庫可正式投入使用。并在交付時對冷庫管理人員進行培訓,確保設備的操作和維護。
9. 維護與保養
定期保養:冷庫需要定期維護,包括制冷設備的檢修、管道的檢查和庫內的清潔消毒。特別是冷風機、壓縮機等關鍵部件,需確保其在高效狀態下工作。
定期除霜:低溫速凍冷庫容易結霜,因此需要定期進行除霜,以保持蒸發器的制冷效率。自動除霜系統能夠幫助減少人工操作,提升維護效率。
庫內衛生管理:冷庫內部需定期清潔和消毒,尤其在食品存放的不同周期后,防止霉菌和細菌滋生,確保食品安全。
10. 常見問題與解決方案
溫度不達標:如果冷庫無法達到設定溫度,可能是制冷設備功率不足、制冷劑泄漏或保溫材料損壞。應及時檢查設備狀態和庫體密封情況。
制冷設備噪音大:制冷設備出現噪音問題,可能是設備老化、部件松動或軸承損壞。應及時維修或更換部件。
庫內濕度過高:濕度過高容易導致蒸發器結霜,應檢查濕度控制系統是否正常運行,或增加除濕設備。
總結:
速凍冷庫工程涉及多個環節,從前期規劃到設備安裝調試,每一步都至關重要。合理的設計、優質的設備和準確的施工確保冷庫的高效穩定運行,同時定期維護與保養可以延長冷庫的使用壽命,保證食品的質量和安全。