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冷庫容量包含冷庫的生產能力和冷藏量兩方面的內容。冷庫容量一般由計劃任務書或設計委托書做出明確的規定，是冷庫建設的一項重要指標，根據冷庫容量就能確定冷庫的建筑結構形式、面積、高度和設計方案。
1.決定冷卻間和凍結間生產能力的主要因素:
1) 每天大的進貨量，并應考慮進貨的不均勻情況。
2)貨物堆放形式。
3)貨物冷卻或冷卻所需的時間及貨物裝卸所需的時間。
2.決定高溫庫和低溫庫(貯藏性庫房)的冷藏容量的主要因素
1)冷卻間或凍結間的生產能力。
3)貯藏時間。
